Vasiniko Cucina napoletana, Pizzeria och italiensk restaurang i Bergamo, Italien
Vasiniko Cucina napoletana är en pizzeria på Piazza Pontida som tillagar pizza i napolitansk stil med traditionella metoder och lång jäsning av degen. Restaurangen erbjuder också hemgjorda pastarätter och färsk skaldjur tillsammans med sina signaturpizzor.
Namnet kommer från ett napolitanskt ord för basilika med rötter i antik grekiska och representerar århundraden gamla medelhavsmatlagningsmetoder. Etablissemanget för denna kulinariska tradition från Neapel till norra Italien.
Köket förenar napolitansk pizzatillverkning med lokala matvanor i Bergamo och serverar pizza tillsammans med hemgjord pasta och skaldjursrätter. Besökare ser hur två italienska regioner delar sina mattraditioner på en plats.
Restaurangen ligger nära Chiesa di San Leonardo och har öppet varje dag med rullstolsåtkomst för alla gäster. Du kan boka bord i förväg för att undvika väntan under stressiga timmar.
Köket använder en speciell modersjäsjäst fermentering som ger degen en särskild textur och skiktad smak ovanlig i snabba tillagningar. Denna teknik förvandlar enkla ingredienser till något som utvecklar karaktär över tid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
