Shealy's Bar-B-Que, Barbecuerestaurang i Batesburg-Leesville, South Carolina, USA.
Shealy's Bar-B-Que är en barbecue-restaurang i Batesburg-Leesville med en stor buffé som visar pulled pork, stekt kyckling, limabönor, krämig majs, collards och hemmagjord makaronipudding med ost. Uppläggningen visar det traditionella sättet som gäster i denna region äter på, och kombinerar rökt kött med grönsaker och stärkelse på samma bord.
Victor och Sara Shealy grundade restaurangen 1969 och började med fläsk tillagat i sin bakgård. Verksamheten växte från dessa enkla rötter till en fullservice restaurang som har serverat samma samhälle i decennier.
Såserna som serveras här representerar tre regionala variationer som kockar i hela South Carolina har utvecklat genom generationer. De senapsbaserade, vinägerbaserade och röda pepparvarieterna berättar var och en en historia om hur samhällen i denna del av delstaten tillagade sin mat.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag och erbjuder både äta inne och takeaway för flexibilitet med din måltid. Att komma tidigt på helgdagar hjälper till att undvika de längsta väntetiderna, eftersom buffén drar jämna folkmassor under lunch- och middagstid.
Restaurangen är känd för en speciell barbecue-hash, en tjock köttgryta serverad över ris gjord enligt ett traditionellt recept från South Carolina. Besökare kommer ofta tillbaka specifikt för denna signaturrätt som du inte hittar på de flesta andra barbecue-ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
