Half Shell Oyster House, Skaldjursrestaurang i Biloxi, Mississippi, USA
Half Shell Oyster House är en skaldjursrestaurang i Biloxi, Mississippi, som serverar färska ostron, räkor och fisk från Mexikanska golfen. Menyn täcker en rad rätter byggda kring regionala råvaror, bland annat rostad redfish och portabellosvampar fyllda med skaldjur.
Restaurangen hämtar från matlagningstraditioner vid golfkusten som utvecklats genom generationer längs Mississippis strand, formade av de nära banden mellan regionen och New Orleans. Dessa band går tillbaka till 1800-talet, då handel och migration förde med sig smaker från Louisiana norrut längs kusten.
Half Shell Oyster House speglar matkulturen vid Mississippis golfkust, där ostron och räkor länge varit en del av vardagen. Tillagningsstilen hämtar från traditioner i närliggande Louisiana, vilket besökare kan känna i kryddningen och tillagningen av många rätter.
På vardagar runt lunch erbjuder restaurangen en rabatterad lunchmeny, vilket gör ett tidigare besök till ett bra alternativ. Det går också att beställa takeaway online, praktiskt om du vill undvika att vänta.
Restaurangen serverar argentinska Royal Red-räkor, en djuphavsart med en smak närmare hummer än vanliga räkor, serverade med smält smör vid sidan. Denna sort finns sällan på menyer längs golfkusten, så den är värd att prova om du ser den.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
