Cirta, Restaurang i Pantin, Frankrike
Cirta är en restaurang i Pantin som serverar regionala rätter i en lokal i gatuplan med plats för många gäster. Stället har öppet varje dag och borden är ordnade för ett jämnt flöde under lunch och middag.
Namnet Cirta syftar på en antik romersk stad i dagens Algeriet och knyter restaurangen till nordafrikanskt arv. Valet förankrar stället i en historisk koppling som formar dess kulinariska inriktning.
Köket för verkliga nordafrikanska mattraditioner vidare genom sin dagliga meny och sitt sätt att laga mat. Besökare får se hur råvaror och metoder från regionen passar in i en modern restaurangmiljö.
Restaurangen ligger nära kollektivtrafik, så det är enkelt att ta sig dit. Det är bra att boka bord, särskilt för kvällsbesök, för att vara säker på att få plats.
Chefen Baderdine Souilah leder ett kök där varje rätt följer precisa regionala recept med stor noggrannhet. Detta praktiska arbetssätt gör att äkta smakkombinationer hålls oförändrade.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
