Le Bistrot de Lyon, Traditionell restaurang i 2:a arrondissement, Lyon, Frankrike.
Le Bistrot de Lyon är en traditionell fransk restaurang i Lyons 2:a arrondissement som lagar mat från regionen med färska säsongsbetonade råvaror från lokala leverantörer. Matsalen har trämöbler och franska konstverk på väggarna.
Etablissementet öppnade 1974 under kocken Jean-Paul Lacombe, som tidigare drev en annan känd restaurang i staden. Lacombe hade fått en Michelinstjärna ett år innan han öppnade denna plats.
Köket serverar äkta lyonska specialiteter som hemgjord pâté en croûte, quenelles och coq au vin. Dessa rätter speglar den lokala matkulturen, där traditionella kötträtter och regionala ostar som Saint Marcellin står i centrum för måltidstraditionerna.
Restaurangen har en matsal med trämöbler och tar emot gäster under hela veckan. Det är bra att kontrollera öppettiderna i förväg, eftersom de kan variera beroende på veckodag.
Denna plats var en pionjär för att införa utomhusterrasser i Lyon och var med och formade konceptet med kockdrivna bistroer i Frankrikes gastronomiska huvudstad. Detta tillvägagångssätt visade andra restaurangägare hur man kan leverera hög kvalitet utan formaliteten hos stjärnetablissemang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
