Maxim's Palace, Dim sum-restaurang i Central and Western, Hongkong
Maxim's Palace ligger på andra våningen i City Hall och har en stor matsal med utsikt över Victoria Harbour genom fönstren. Restaurangen är specialiserad på dim sum-rätter som serveras vid borden av servitörer som kör vagnar.
Restaurangen grundades i City Hall och har behållit traditionell vagnservering, där servitörer bringar dim sum-urval till gästernas bord. Denna serveringsstil har blivit ett kännetecken och praktiseras fortfarande idag.
Restaurangen håller kantonesiska mattraditioner vid liv genom dim sum-servering, där små portioner uppmuntrar människor vid bordet att dela och äta tillsammans. Sättet rätter flyttas från bord till bord speglar ett långvarigt synsätt där mat förstås som en delad social händelse.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, med förlängda öppettider på helger och helgdagar. Den bästa tiden att besöka är vanligtvis tidig eftermiddag när utbudet av färsk dim sum är som störst.
Gästerna får numrerade biljetter vid ankomst och väljer sina rätter från rörliga vagnar som cirkulerar genom matsalen under öppettiderna. Detta system låter besökare välja i sin egen takt och ta precis det som tilltalar dem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
