Antigua Boreal, Pizzeria i Antigua Guatemala, Guatemala
Antigua Boreal är en pizzeria i Antigua Guatemala, Guatemala, med fokus på Chicago deep-dish-stil, vilket innebär tjockbottnade pizzor bakade i en djup form. Resultatet är en tung, skiktad pizza med rejält fyll av smält ost och topping staplad inuti kanten.
Pizzerian öppnade 2017 och var en av de första platserna i Guatemala med fokus på Chicago-style deep-dish pizza. Den växte från en enda plats och öppnade gradvis fler ställen över hela landet.
Antigua Boreal ligger i en stad känd för sina koloniala mattraditioner, men lockar en blandning av lokalbefolkning och resenärer som söker något annat. Vissa pizzor på menyn använder lokala ingredienser som du vanligtvis hittar i guatemalansk matlagning.
Restaurangen ligger i centrala Antigua Guatemala, inom gångavstånd från torget, och erbjuder både äta på plats och leverans. Eftersom borden fylls snabbt på kvällen är det bra att komma tidigt eller boka i förväg.
Varje pizza görs med över 650 gram blandad smält ost, vilket är en ovanligt stor mängd för Centralamerika. Osten läggs som första lager direkt på degen, innan några andra topping läggs till.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
