Chipe Libre, Restaurang i Lastarria-området, Santiago, Chile
Chipe Libre är en restaurang i Lastarria-området med matplatser i ett restaurerat kolonialt hus som behållit originala träbalkar och golv från 1940-talet. Här finns en av Santiagos största barer och både inomhusytor och en terrass för sittplatser.
Restaurangen öppnade 2014 och blev snabbt känd för att servera pisco från både Chile och Peru. Samlingen visar den långa traditionen av att destillera dessa drycker i hela regionen.
Restaurangen fokuserar på regional chilensk matlagning som använder ingredienser från skyddade ursprungsområden. Besökare kan se hur lokala mattraditioner och dessa speciella produkter spelar roll för hur människor här äter och umgås.
Restaurangen ligger i det livliga Lastarria-området och är lätt att nå till fots. Terrassen fungerar bra om inomhusytorna blir fulla eller om du föredrar att sitta utomhus.
Platsen kallar sig den oberoende republiken Pisco och skapar ett lekfullt territorium där drycker från båda länderna står sida vid sida. Denna lättsamma gest visar hur grannländer kan se på sina skillnader med lite humor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
