ASADERO LAS VEGAS, Grillrestaurang i Cumaral, Colombia
Asadero Las Vegas är en grillrestaurang i Cumaral, en liten stad i Colombias Llanos-region, med fokus på kötträtter tillagade över öppen eld. Menyn omfattar nötkött, mustiga buljonger och regionala tillbehör som är vanliga i den här delen av landet.
Cumaral ligger i hjärtat av Colombias Llanos, en region som har varit knuten till boskapsuppfödning i århundraden, där nötkött blev centrum för den lokala matlagningen. Restauranger som denna växte fram ur den traditionen som naturliga mötesplatser för människor som arbetar på marken och bor i närheten.
I Llanos-regionen är grillning av kött över öppen eld en djup vardagstradition, och platser som denna är där vanan kommer till uttryck mest naturligt. Lunchen här är oftast dagens huvudmåltid, som delas högt och varmt bland familjer och vänkretsar.
Restaurangen ligger centralt i Cumaral och är lätt att nå till fots från större delen av staden. Det är en bra idé att komma lite tidigt vid lunchtid, eftersom stället snabbt fylls av lokalbefolkningen.
Två gånger i månaden spelar livemusiker inne på restaurangen medan gästerna äter, vilket förvandlar en vanlig måltid till något mer festligt. Stället serverar också en hemgjord lemonad som stamgäster ofta beställer tillsammans med grillat kött.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
