Meuh!, Steakhouse i Mérignac, Frankrike
Meuh! är en modern steakhouse i ett köpcentrum som specialiserar sig på nötköttsbitar tillagade genom bilateral tillagning, en teknik där köttet tillagas samtidigt på båda sidor. Menyn innehåller husets egna gyllene pommes frites och ett signaturssmör med Espelettepeppar.
Etablissemanget öppnade som ett modernt steakhousekoncept i ett köpcentrum och förde in samtida tillvägagångssätt i traditionell nötköttstillagning och matupplevelse. Det uppstod ur en vision att återuppfinna hur kött tillagas och serveras till kunder.
Restaurangen bygger sina menyer kring kött från regionala producenter, vilket speglar lokala mattraditioner och stöder närliggande hantverkare som specialiserar sig på nötkött och mejeriprodukter.
Restaurangen öppnar för middag de flesta dagar från 18:30, med helgluncher tillgängliga från 11:30. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på fredagar och lördagar när efterfrågan är högre.
Den bilaterala tillagningsmetoden behandlar varje stycke genom att bruna båda sidor samtidigt, vilket låter köttet utveckla smak utan att förlita sig på tillsatt fett eller kryddor. Detta tillvägagångssätt avslöjar den naturliga smaken av nötköttet på ett sätt som skiljer sig från konventionella steakhousemetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
