Ed Fernandez Restaurant Birrieria, Mexikansk restaurang i San Diego, USA.
Ed Fernandez Restaurant Birrieria är en mexikansk restaurang som specialiserar sig på långsamt tillagad nötgryta kryddad med chili och kryddor, serverad med färsk koriander och tärnad lök tillsammans med en smakrik buljong. Menyn har variationer på denna huvudrätt, var och en med sin egen tillagningsstil.
Birria började som arbetarklassmat i Mexiko, skapad som ett praktiskt sätt att omvandla tuffare köttstycken genom långsam tillagning. Rätten reste över gränsen och blev djupt rotad i San Diegos matkultur.
Restaurangen hedrar mexikanska matlagningstraditioner genom sitt engagemang för birria och regionala variationer av denna älskade gryta. Menyn visar hur lokalbefolkningen har anpassat och personifierat denna rätt över tid.
Restaurangen ligger i centrala San Diego och är lätt att nå med kollektivtrafik eller bil. Portionerna är generösa, så att dela flera rätter med andra är ett bra sätt att prova olika varianter.
Restaurangen är känd för kreativa kombinationer som Quesotaco-varianter som förenar ost och kött på oväntade sätt. Dessa signaturrätter skiljer den från typiska birria-ställen och lockar tillbaka folk för mer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
