Man Man Japanese Unagi Restaurant, Japansk restaurang i Clarke Quay, Singapore
Man Man Japanese Unagi Restaurant är en restaurang i Clarke Quay som ägnar sig åt att tillaga sötvattensål med japanska metoder. Den har ett öppet kök där kockar arbetar med färska råvaror från etablerade japanska regioner.
Restaurangen grundades av kocken Teppei Yamashita och etablerade sig snabbt som en leverantör av traditionella ålrätter. Erkännande från Michelin Bib Gourmand-guiden bekräftade ställets engagemang för beprövade recept och hantverk.
Restaurangen introducerar gästerna för traditionella japanska tekniker för att tillaga ål genom skicklig hantering och noggrant urval av ingredienser. Den fokuserar på ett specialiserat hantverk som helt kretsar kring att bemästra en enda ingrediens.
Restaurangen har ett avslappnat arbetsflöde där kockar visar sitt arbete i det öppna köket, vilket ger besökare en tydlig inblick i matlagningen. På grund av hög efterfrågan är det klokt att boka i förväg och att kontrollera öppettiderna innan man besöker stället.
En erfaren kock med årtionden av expertis arbetar dagligen i det synliga köket och visar gästerna de fina detaljerna i tillagningen av ålrätter. Denna praktiska demonstration avslöjar skillnaden mellan vanlig och enastående matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
