Flesh & Buns, Japansk restaurang i Covent Garden, London, Storbritannien.
Flesh & Buns ligger i ett underjordiskt matrum med öppet kök där kockar tillagar traditionella japanska rätter och ångade bullar. Lokalen har direkt insyn i matlagningen, och gästerna väljer bland en rad färska ingredienser och toppingar till sina måltider.
Restaurangen öppnade först i Covent Garden innan den expanderade till en andra plats vid Oxford Circus i Copyright Development. Denna tillväxt speglar en ökande efterfrågan på japansk izakaya-mat i centrala London.
Restaurangen förkroppsligar izakaya-konceptet, en japansk matstil där gästerna delar rätter och äter tillsammans i en avslappnad miljö. Det öppna köket låter besökare se kockarna arbeta och skapar en känsla av koppling mellan kök och matsal.
Restaurangen ligger under jorden med begränsat naturligt ljus, så besökare bör förvänta sig en mer intim miljö med varmare belysning. Det öppna köket kan vara livligt, och borden står tätt tillsammans, vilket speglar konceptet med gemensam måltid.
Gästerna sätter ihop sina egna måltider genom att fylla färska ångade bullar med olika toppingar som krispigt anklår, fläskmage och mjuk krabba. Detta gör varje besök till en personlig upplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
