Endo Sushi, Japansk sushi-restaurang i Fukushima-distriktet, Japan
Endo Sushi är en japansk restaurang i Fukushima-distriktet som specialiserar sig på handgjord sushi med individuellt utvalda ingredienser. Lokalen har träförvaringskammare fyllda med is som håller fisken färsk med traditionella metoder istället för moderna kylsystem.
Kocken Norihito Endo fick erfarenhet i Storbritannien innan han arbetade under Takashi Saito, en känd sushi-mästare i Tokyo. Denna träningsgrund fortsätter att forma restaurangens syn på sushi idag.
Varje fiskförberedelse visar exakta knivtekniker, vilket återspeglar generationer av expertis inom japanska kulinariska traditioner och metoder för fiskberedning.
Denna restaurang öppnar tidigt och håller öppet under morgonen och tidig eftermiddag de flesta dagar. Läget nära Central Market ger enkel tillgång och möjlighet till färska ingredienser under dagen.
Varje rätt paras med noggrant utvalt te som framhäver de delikata smakerna i olika fiskförberedelser. Denna traditionella kombination förbättrar upplevelsen av de subtila smakerna i varje bit.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
