Bikanervala, Restaurangkedja i New Delhi, Indien
Bikanervala är en restaurangkedja i New Delhi som specialiserar sig på traditionell nordindisk mat. Menyn erbjuder ett brett utbud av vegetariska rätter, hemmagjorda sötsaker, salta snacks och regionala specialiteter från Rajasthan.
Kedjan började som en liten godisbutik i Bikaner i början av 1900-talet. Under de följande decennierna expanderade verksamheten och etablerade sig som en stor restauranggrupp i flera indiska städer.
Restaurangen behåller traditionella tillagningsmetoder för indiska sötsaker som Kaju Katli och Karahi Halwa, vilka besökare kan se i praktiken. Dessa tidstestade tekniker är invävda i den dagliga verksamheten och speglar hur lokala konfektyrfärdigheter har förts vidare genom generationer.
Restaurangen har flera platser i New Delhi och välkomnar besökare dagligen. Gästerna kan äta på plats, beställa takeaway eller använda leveranstjänster beroende på önskemål.
Restaurangen skapar anpassade sötsakslådor för bröllop och presentkorgar till högtider med konfektyr gjord enligt förfädernas recept. Dessa personliga skapelser är en eftertraktad tjänst för viktiga tillfällen och fester i hela regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
