À la folie douce, Restaurang och crêperie i Laval, Frankrike
À la Folie Douce är en restaurang och crêperie i centrala Laval som serverar traditionella franska crêpes och galettes gjorda på lokala råvaror. Köket är specialiserat på både söta och salta rätter som serveras i en liten matsal.
Traditionen att göra crêpes började i Bretagne och spreds gradvis genom västra Frankrike under många århundraden, vilket formade hur denna restaurang tillagar sina rätter idag. Dessa gamla tekniker är fortfarande centrala i kökets arbete.
Restaurangen förenar bretagnska tillagningsmetoder med lokala råvaror från Mayenne, så varje tallrik speglar regionens traditioner och lokala jordbruk.
Restaurangen har öppet tisdag till fredag för både lunch och middag, med förlängd kvällsservice på lördag. Den ligger inom gångavstånd från Lavals centrum och har bekvämt utrymme för gästerna.
Menyn har en signaturgalette som kombinerar pilgrimsmusslor med purjolöksfondue enligt lokala recept som sällan finns någon annanstans. Denna rätt visar hur köket tänker nytt kring traditionella råvaror på oväntade sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
