Popolare, Italiensk restaurang i Paris-distriktet Réaumur, Frankrike
Popolare är en italiensk restaurang i Paris-distriktet Réaumur som serverar traditionella pizzor gjorda med San Marzano-tomater och buffelmozzarella. Ingredienserna kommer tre gånger i veckan från utvalda italienska leverantörer för att garantera kvalitet och färskhet.
Restaurangen startades som en del av Big Mamma-gruppen med en policy utan bokningar, utformad för att hålla priserna tillgängliga. Detta tillvägagångssätt kombinerade italienska premiumingredienser med överkomliga priser för alla gäster.
Stora delade bord dominerar matsalen, vilket speglar den traditionella italienska trattoria-stilen där främlingar samlas för att äta sida vid sida. Denna uppställning uppmuntrar till ledigt samtal mellan gäster och skapar en öppen, social matupplevelse.
Restaurangen har öppet dagligen med lunch- och middagsservering till 22:30, med förlängda öppettider på helger. Gäster bör räkna med väntetider under högsäsong eftersom bokningar inte accepteras.
Affärsmodellen med hög volym gör att handgjorda pizzor kan serveras till låga priser utan att kompromissa med italienska ingrediensstandarder. Denna balans mellan överkomlighet och råvarukvalitet är central för konceptet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
