Super Lobster Restaurant, Skaldjursrestaurang i Sungai Rengit, Malaysia
Super Lobster Restaurant är en skaldjursrestaurang i Sungai Rengit, en liten kuststad i Johor, Malaysia, med fokus på färsk hummer från lokala vatten och Australien. Menyn har också regional fisk, och matsalen är öppen och har en avslappnad layout.
Restaurangen väckte uppmärksamhet efter att ha tagit in en tidigare kökschef från ett känt hotell i Singapore, som introducerade mer raffinerade tillagningsmetoder i köket. Dessa metoder har stannat kvar och fortsätter att prägla hur maten tillagas idag.
Sättet hummern tillagas på här bygger på malaysiska kustmatvanor, där mustiga buljonger och lokala kryddor är centrala i tillagningen av skaldjur. Menyn speglar hur samhällen längs Johors kust länge har behandlat färsk fångst som måltidens huvudnummer.
Restaurangen ligger i ett kustområde som bäst nås med egen bil, eftersom kollektivtrafiken i Sungai Rengit är begränsad. Att komma tidigt på dagen ger dig ett bredare urval av hummer och kortare väntetider.
Gästerna kan välja en levande hummer direkt från tanken innan den tillagas, och även ange storleken de föredrar. Detta val påverkar både priset och tillagningstiden, vilket gör beställningsprocessen ovanligt personlig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
