Big Ed's BBQ & Bar, Barbecuerestaurang i Waukegan, USA
Big Ed's BBQ and Bar är en barbecuerestaurang i Waukegan som serverar rökt kött som revben, bringa och pulled pork. Köket kombinerar dessa kött med klassiska tillbehör som coleslaw och mac and cheese.
Restaurangen etablerades som en barbecue destination och har behållit traditionella rökningsmetoder genom hela sin verksamhet. Dessa tekniker är fortfarande centrala för hur köket tillagar sitt kött.
Restaurangen förkroppsligar amerikansk barbecue tradition, med olika regionala tillagningsstilar synliga i hur köttet tillagas och serveras. Rökningsprocessen och långsam tillagning formar det dagliga arbetet och rytmen på platsen.
Restaurangen ligger i Waukegan och nås enkelt från stadskärnan. Besökare bör räkna med kötid, särskilt på helger och under måltidstoppar.
Restaurangen erbjuder ett ät så mycket du vill-alternativ för revben, vilket är mindre vanligt än portionsservering på de flesta barbecue-ställen. Hemgjorda såser har tagits fram för att komplettera de rökta smakerna och köttets textur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
