Chez Boisset, Restaurang i Les Saintes-Maries-de-la-Mer, Frankrike
Chez Boisset är en medelhavsrestaurang i kuststaden Les Saintes-Maries-de-la-Mer som arbetar med råvaror från Camargue-regionen runt omkring. Restaurangen har både inomhus- och utomhusplatser och serverar fisk och säsongsprodukter tillagade på traditionella sätt.
Restaurangen håller till i en flera hundra år gammal byggnad som är ett minne från stadens långa förflutna. Matlagningen hämtar från traditioner som lokala kockar har bevarat i många generationer på denna kustplats.
Menyn förenar Camargues matlagnings-traditioner med stadens maritima identitet. Rätterna visar hur lokalbefolkningen länge har förlitat sig på fisk och regionala produkter som en del av sin dagliga matkultur.
Platsen är lätt att nå till fots och ligger nära hamnen, vilket gör den enkel att hitta när man promenerar genom staden. Det är värt att boka i förväg, särskilt under varmare månader när fler besökare kommer till området.
Restaurangen har en direkt koppling till lokala fiskare som levererar sin morgonfångst till köket innan serveringen börjar. Denna direkta relation till fiskesamhället gör att det dagliga utbudet alltid speglar vad som fångades samma dag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
