Komala Vilas, Indisk restaurang i centrala Singapore
Komala Vilas är en vegetarisk restaurang för sydindisk mat i centrala Singapore. De serverar rätter som dosa, idli och thali under hela dagen. Här finns både en matsal med bord och stolar och en disk för takeaway för den som vill äta på språng.
Restaurangen grundades 1947, när den indiska befolkningen i Singapore växte och sökte efter bekant mat hemifrån. Det är en av stadens äldsta indiska restauranger som fortfarande är i drift.
Matlagningen följer sydindiska vegetariska traditioner som tamilska migranter förde med sig till Singapore för flera generationer sedan. Rätterna serveras ibland på bananblad, en sedvänja som fortfarande är en del av vardagen här.
Restaurangen öppnar tidigt på morgonen och stänger sent på kvällen, så det är lätt att komma hit nästan när som helst på dagen. Det kan bli fullt vid de vanligaste måltiderna, så det är oftast lugnare att gå hit på morgonen eller mitt på eftermiddagen.
Bredvid restaurangen finns en liten butiksdel som säljer kryddor, linser och basvaror för sydindisk mat som är svåra att hitta i vanliga matbutiker. Många stamgäster kommer både för att äta och för att köpa särskilda ingredienser de inte får tag på någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
