Auberge du Vieux Puits, Fin restaurang i Fontjoncouse, Frankrike
Den här restaurangen är ett lantligt värdshus i byn som arbetar med säsongsmenyer byggda kring lokala produkter av hög kvalitet. Rätterna serveras i en elegant matsal där franska regionala traditioner uttrycks på ett förfinat sätt.
Byggnaden började som ett enkelt byvärdshus innan den förvandlades till en fin restaurang i början av 1990-talet. Sedan dess har den vuxit till en av Frankrikes mest respekterade kulinariska adresser genom hängivet arbete och konsekvent excellens.
Köket berättar historien om regionen Languedoc genom noggrant utvalda ingredienser och traditionella tillagningsmetoder med rötter i generationer av lokal praktik. Besökare smakar direkta kopplingar mellan trädgården, närliggande marknader och varje rätt på tallriken.
Restaurangen har en privat trädgård som besökare kan utforska, vilket visar var många ingredienser kommer ifrån och förhöjer upplevelsen. Det hjälper att planera i förväg och känna till platsen i byn för att anlända utan stress.
Restaurangen driver sin egen köksträdgård med omkring 75 sorter av grönsaker och örter som omformar menyn dagligen. Denna direkta leverans låter kocken reagera spontant och flexibelt på vad skörden erbjuder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
