El Palacio de los Jugos, Kubansk restaurang i Miami, USA
El Palacio de los Jugos är en kubansk restaurang i Miami som serverar rejält tilltagna rätter och färskpressad fruktjuice i en öppen och enkel miljö. Menyn täcker kubanska favoriter som rostat fläsk och svarta bönor med ris, allt tillagat i stora mängder och serverat direkt från disken.
Platsen började 1977 som en liten juicebar i Miami och växte under decennierna till en fullskalig restaurang. Dess tillväxt följde expansionen av Miamis kubanska gemenskap, som gradvis formade mycket av stadens matkultur.
El Palacio de los Jugos är en samlingsplats för Miamis kubanska gemenskap, där det känns naturligt att beställa på spanska och brickor med mat skickas runt som i ett hemkök. Miljön känns mer som en öppen marknadsstånd än en restaurang med bordsservering, vilket är en del av det som lockar lokalinvånare tillbaka regelbundet.
Restaurangen har flera platser i Miami, och den mest kända ligger nära Flagler Street på västra sidan av staden. Det blir fullt vid måltidstoppar, så att komma lite tidigare eller senare än lunch- eller middagsrusningen hjälper till att undvika kö.
Även om restaurangen nu är känd för sin mat, lockar juicebaren i dess hjärta fortfarande folk på egen hand, med över 20 färska tropiska sorter pressade dagligen. Många stamgäster tittar in bara för ett glas guanabana- eller passionsfruktjuice utan att beställa en måltid alls.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
