Scaddabush, Italiensk restaurang i Scarborough, Kanada
Scaddabush är en italiensk restaurang på Progress Avenue i Scarborough, Ontario, med fokus på handgjord pasta, färsk mozzarella och vedugnsbakad pizza. Matsalen har ett öppet kök som syns från de flesta borden, och menyn lutar åt syditaliensk matlagning med en modern touch.
Kedjan grundades i Ontario med målet att föra syditalienska recept till en avslappnad restaurangmiljö. Med tiden växte den till flera platser i provinsen, och den här filialen i Scarborough öppnade som en del av den expansionen.
Namnet Scaddabush kommer från ett syditalienskt dialektord för en sorts vild växt, vilket ger varumärket en informell och förankrad karaktär. Inne gör det öppna köket att gästerna kan se kockarna arbeta med deg och ost, så att tillagningen blir en del av besöket.
Restaurangen är öppen varje dag, men stängningstiderna varierar, så det är bra att kolla öppettiderna i förväg. Boka bord i helger och på fullbokade kvällar för att slippa lång väntan.
Mozzarellan som serveras här görs färsk varje dag i restaurangens kök, vilket är ganska ovanligt för en kedja. Gäster som sitter nära det öppna köket kan se hur osten sträcks och formas direkt från bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
