Route 303, Restaurang i East Devon, Storbritannien
Route 303 är en restaurang i East Devon som lagar mat med lokala råvaror. Köket samarbetar nära med gårdar i närheten för att erbjuda säsongsbetonade råvaror som förändras under året.
Detta ställe var bland de första i området som satte växtbaserad mat i centrum av menyn. Förändringen påverkade senare hur andra matställen i East Devon lade upp sitt utbud.
Lokala konstnärer visar sina verk i matsalen, vilket knyter restaurangen direkt till konstnärskapet i East Devon. Utställningarna byts regelbundet, så besökare kan möta regional kreativitet medan de äter.
Stället drivs med bokning, som kan ordnas via deras webbplats eller per telefon. Öppettiderna varierar med säsongen, längre under varmare månader och kortare under vintern.
Kökspersonalen håller månatliga kurser där besökare lär sig använda säsongens råvaror i växtbaserade recept. Dessa tillfällen kopplar matupplevelsen till praktiska kunskaper som deltagarna kan ta med hem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
