Auberge Le Rabelais, Restaurang i Lyon, Frankrike
Auberge Le Rabelais ligger i en byggnad på rue Saint-Jean i Vieux Lyon. Inuti syns träbalkar och originalmöbler. Rummen bevarar detaljer från tiden då byggnaden var en kyrka.
Byggnaden var ursprungligen kyrkan Saint-Croix och gjordes senare om till en restaurang. Religiösa inskriptioner syns fortfarande på innerväggarna och påminner om det gamla syftet.
Restaurangen serverar klassiska lyonerätter som quenelles och andouillette, vilket speglar stadens kulinariska arv. Köket följer recept som gått i arv genom generationer och har sina rötter i regionen.
Restaurangen ligger nära Cathédrale Saint-Jean och tunnelbanestationen Vieux Lyon, så det är enkelt att ta sig dit. Lokalerna finns i en gammal byggnad, så besökare bör vara beredda på smala trappor eller ojämna golv.
Restaurangen får sina råvaror från handplockade lokala leverantörer, bland annat kända namn som Maison Kaiser och La mère Richard. Dessa samarbeten möjliggör äkta tillagning med ingredienser från etablerade leverantörer med djupa rötter i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
