Da Peppo al Cosimato, Restaurang och pizzeria i Trastevere, Rom, Italien
Da Peppo al Cosimato är en restaurang och pizzeria i Trastevere som serverar pizza i napolitansk stil och skaldjursrätter. Köket använder färska ingredienser och tillagar maten enligt traditionella metoder.
Stället öppnade 2018 när två erfarna restaurangägare startade projektet efter att ha drivit ett annat känt kafé i Rom. Detta innebar en förändring mot pizza och skaldjur som menyens huvudfokus.
Platsen har fått sitt namn efter en lokal gestalt från Trastevere och förenar romerska mattraditioner med napolitanskt pizzahantverk. Här får besökare uppleva hur lokala matvanor och skickligt hantverk möts i en grannskapslokal som de lokala uppskattar.
Restaurangen ligger centralt i Trastevere och är lätt att nå till fots när du utforskar området. Under högsäsong är det bra att boka bord i förväg, eftersom stället lockar många besökare.
Pizzorna tillagas med oväntade fyllningar, som ricotta inbakad i kanterna, en variant som sällan finns på vanliga pizzeriaer. Dessa hantverksdetaljer visar hur kockarna utvecklar klassiska former med nya idéer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
