Vittorios, Restaurang och pizzeria i centrala Puebla, Mexiko
Vittorios är en restaurang och pizzeria i centrala Puebla, Mexiko, som serverar både regionala mexikanska rätter och italiensk mat. Menyn omfattar traditionella Puebla-specialiteter som mole poblano och chiles en nogada tillsammans med husgjorda pizzor.
Restaurangen öppnade 1983 och har funnits kvar i samma del av centrala Puebla sedan dess. Under decennierna har den matat flera generationer av lokalbefolkningen och besökare från regionen.
Menyn förenar mexikansk och italiensk matlagning på ett sätt som känns naturligt snarare än påtvingat. Rätter som pizza med huitlacoche visar hur lokala ingredienser kan hitta sin plats i ett italienskt format.
Restaurangen ligger i centrala Puebla och är lätt att nå till fots från de flesta av huvudplatserna i centrum. Att besöka mitt på dagen eller på helger kan innebära en kort väntan, eftersom stället tenderar att fyllas upp under dessa timmar.
Pizzadegen och allt bröd som serveras på restaurangen görs färskt varje dag, tillsammans med en husets tomatsås framtagen enligt ett eget recept. Ingredienserna kommer från lokala leverantörer i området runt Puebla.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
