Martabak Kubang Hayuda, Restaurang i Setiabudi, Jakarta, Indonesien
Martabak Kubang Hayuda är en restaurang i Jakarta som specialiserar sig på fyllda pannkakor, en populär indonesisk rätt som finns i både söt och salt version. Verksamheten drivs från ett centralkök med flera platser som betjänar omgivande områden.
Verksamheten grundades 1971 som Martabak Mesir Kubang av H. Yusri Darwis i Padang innan den expanderade till Jakarta-regionen. En senare namnändring gjorde att varumärket kunde säkra varumärkesregistrering för sitt växande antal platser.
Köket tillagar traditionella indonesiska martabak-varianter, från söta med jordnöt och choklad till salta med kött och grönsaker, vilket speglar lokala smakpreferenser. Dessa recept har gått i arv i familjen och är fortfarande centrala för restaurangens identitet.
Restaurangen ligger centralt i Setiabudi och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik. Maten serveras både på platsen och levereras till omgivande områden.
Det ursprungliga namnet innehöll ordet Mesir, som betyder Egypten, vilket skapade komplikationer vid varumärkesregistreringen. Namnet förenklades för att möjliggöra patentskydd för det växande franchisesystemet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
