El Príncipe Tutul Xiu, Restaurang i Maní, Mexiko
El Príncipe Tutul Xiu är en restaurang i Maní som specialiserar sig på lokala rätter som poc-chuc, cochinita pibil och queso relleno, serverade i en rymlig matsal dekorerad med lokala konstverk och textilier. Här finns gott om sittplatser och handgjorda föremål från området runt omkring.
Restaurangen har sitt namn från familjen Tutul Xiu, som styrde Maní-regionen under förcolumbiansk tid på Yucatánhalvön. Namnet knyter stället till den politiska och sociala historien från den tiden.
Menyn bygger på uråldriga mayatillagningsmetoder som underjordiska ugnar och traditionella ingredienser som achiote, habanero och citrus som har använts lokalt i generationer.
Restaurangen är bäst att besöka under dagtid när hela menyn finns tillgänglig och det är mer rörelse i matsalen. Det är bra att ha på sig bekväma kläder eftersom du kan komma att sitta länge i en avslappnad miljö.
Köket gör tortillas för hand med lokala majssorter och serverar dem varma till varje måltid, vilket ger varje rätt en särskild fräschör. Denna lilla detalj gör varje måltid mer personlig och visar omsorgen som läggs på tillagningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
