Pozoleria mi tierra, Restaurang i Coyoacán, Mexico City, Mexiko
Pozoleria mi tierra är en traditionell mexikansk restaurang i Coyoacán som serverar tre varianter av pozolesoppa: grön, vit och röd, tillagad med köttalternativ som kyckling och nötunga. Varje skål kommer med lime, lök och krispiga tillbehör för att anpassa måltiden.
Restaurangen bevarar traditionella metoder för sopptillagning med rötter i Coyoacáns kulinariska arv, och följer recept som gått i arv genom generationer. Dessa tekniker kopplar till pozoles uråldriga ursprung i förspansk tid.
Pozole har djupa rötter i mexikanska sammankomster och firanden, och för människor samman kring delade skålar av denna uråldriga majssoppa. Att äta här kopplar dig till seder som har format hur mexikaner samlas och delar måltider.
Restaurangen ligger i Coyoacán och har öppet de flesta dagar i veckan, med stängt på måndagar när köket vilar. Den välkomnar både ensamma gäster och grupper som vill sätta sig ner för en lugn måltid.
Menyn har specialiserade glassdesserter serverade i skal av naturliga frukter, som blandar traditionella element med modern presentation. Denna oväntade avslutning gör måltiden minnesvärd på ett dämpat sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
