Kopi Es Tak Kie, Kinesisk restaurang i Pinangsia, Indonesien
Kopi Es Tak Kie är en traditionell kinesisk restaurang i Pinangsia känd för sitt iskaffe med mjölk och hemlagade nudelrätter. Köket serverar olika kinesiska rätter tillsammans med sin signaturdryck, allt tillagat med metoder som förts vidare i decennier.
Restaurangen grundades i slutet av 1920-talet och har bevittnat grannskapets omvandling genom olika epoker. Den har stått kvar genom stora regionala förändringar medan den behållit sina ursprungliga tillagningsmetoder och stil.
Restaurangen speglar kinesisk invandraridentitet och gemenskapsvärderingar genom sitt namn och dagliga verksamhet. Besökare kan känna hur detta ställe har blivit en del av grannskapets kulturella väv genom generationer.
Restaurangen ligger på en sidogata och öppnar tidigt på morgonen för frukost och kaffe. Besökare som vill uppleva stället bör komma på morgonen, eftersom stängningen sker tidigt på eftermiddagen.
Kaffeformeln utvecklades på 1970-talet genom experiment med bönor från olika indonesiska regioner. Detta recept förblir kärnelementet som drar återkommande kunder idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
