Petit Bao 小包子, Kinesisk restaurang i 2:a arrondissementet, Frankrike
Petit Bao är en kinesisk restaurang i 2:a arrondissementet som specialiserar sig på små ångade bullar och dumplings i ett halvlaboratorielikt utrymme med gröna och vita kaklade väggar. Det öppna köket med synliga rör låter gästerna se kockarna förbereda varje rätt under hela serveringen.
Restaurangen grundades i februari 2019 av Céline Chung och Billy Pham som startpunkten för deras restauranggrupp. Två ytterligare ställen, Gros Bao och Bleu Bao, etablerades senare för att utöka deras kulinariska koncept.
Namnet syftar på små ångade bullar som gästerna kan se tillagas under hela serveringen i det öppna köket. Denna öppna matlagningsstil förenar asiatiska kulinariska traditioner med Parisisk restaurangkultur i en informell miljö.
Restaurangen ligger på Rue Saint-Denis med bra tillgång via flera tunnelbanestationer i närheten i detta centrala område. Den öppna kökslösningen kan göra utrymmet varmt och något högljutt under stressiga perioder, så planera för en mer avslappnad måltid.
Menyn blandar Shanghai-specialiteter med ekologiskt mjöl, kött från frigående grisar och ekologisk ingefära, samtidigt som den serverar hantverksöl från Hongkong och en husgjord Bao B-öl infuserad med grön Sichuanpeppar. Denna blandning av asiatiska recept med västerländska ingredienser skapar överraskande smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
