Revival MPLS, Restaurang med sydstatskök i Southwest, Minneapolis, USA
Revival MPLS är en restaurang i sydvästra Minneapolis som serverar traditionell sydstatsmat med fokus på rätter som stekt kyckling, collard greens och brisket. Stället erbjuder dessa klassiska rätter i en enkel matsal.
Kocken Thomas Boemer startade restaurangen för att föra autentiska sydstatliga matlagningstekniker till Minnesota och visa lokalbefolkningen vad detta kök kunde erbjuda. Öppningen markerade en förändring i hur sydstatlig mat presenterades i den norra delstaten.
Restaurangen förenar sydstatliga matlagningstraditioner med ingredienser från gårdar i Minnesota och skapar en regional tolkning av klassiska rätter. Denna mix syns både i menyn och i hur köket svarar på säsongens förändringar.
Restaurangen ligger på Nicollet Avenue och serverar middag på vardagar med utökad service för frukost på helger. Besökare bör planera sitt besök utifrån vilken måltid de vill uppleva.
Restaurangen arbetar nära med lokala producenter och anpassar sin meny efter säsongens ingredienser, vilket möjliggör ständig nytolkning av klassiska recept. Detta synsätt skiljer den från restauranger som har fasta menyer året runt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
