Casa dello Speck da Tito, Restaurang i Ville di Fiemme, Italien
Casa dello Speck da Tito är en restaurang i Ville di Fiemme som serverar lokala rätter tillagade med lokala ingredienser och husets egna charkuterier. Anläggningen kombinerar matsal med en butik där besökare kan både äta och köpa produkter direkt från producenterna.
Familjen Braito har drivit denna anläggning i över 50 år och utvecklat sina signaturcharkuterier genom beprövade produktionsmetoder. Denna långvariga hantverkstradition har byggt platsens rykte i regionen.
Restaurangen visar hur mattraditionerna i Fiemme-dalen kretsar kring tillverkning av charkuterier och jordbruk i bergen. Besökare kan smaka hur dessa sedvänjor formar vad lokalbefolkningen äter och hur de firar lokala ingredienser i dagliga måltider.
Anläggningen ligger i Daiano och är öppen året runt, och välkomnar besökare när som helst, vilket gör det enkelt att planera ett besök. Charkuterier och andra produkter finns att köpa direkt på plats för den som vill ta med något hem.
Charkuterierna lagras på 1300 meters höjd, där särskilda lagringsmetoder förstärker de naturliga smakerna. Denna höjd skapar särskilda klimatförhållanden som är viktiga för att tillverka denna specialitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
