La Choza, Mexikansk restaurang i Santa Fe, USA.
La Choza är en mexikansk restaurang i Santa Fe som lagar New Mexican-rätter med både röd och grön chilesås. Gästerna kan själva välja styrkan på varje tallrik.
Restaurangen ligger i ett före detta adobe-högkvarter för Mercer Ranch, en byggnad uppförd i början av 1900-talet. Byggnaden är ett minne från Santa Fes rancher-historia.
Matlagningen här bygger på generationers familjerecept tillsammans med lokalt odlade råvaror, vilket visar hur regionala traditioner lever vidare i den dagliga matlagningen. Gästerna får uppleva både mexikanska och ursprungsamerikanska influenser som präglar menyn.
Restaurangen använder ett digitalt kösystem som skickar sms till gästerna, så att man inte behöver boka i förväg. Det gör väntetiderna hanterbara och du får veta när bordet är klart.
Köket hämtar råvaror direkt från bönder i New Mexico, vilket skapar en direkt koppling mellan tallrikarna och det lokala jordbruket. Det gör att maten bär smakerna från regionen runt omkring.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
