Azafran, Restaurang i centrala Mendoza, Argentina
Azafran är en restaurang i centrala Mendoza som kombinerar moderna tillagningstekniker med lokala råvaror. Köket skapar rätter som visar smakerna och maten som den här regionen är känd för.
Den här platsen började som en specialbutik med fokus på importerade varor och omvandlades senare till en matplats. Kopplingen till specialiteter och noggrant utvalda produkter är fortfarande ett kännetecken idag.
Restaurangen visar hur traditionella regionala matlagningsmetoder återupplivas genom forskning i tidiga bosättares recept. Besökare får uppleva rätter som knyter an till matt traditionerna hos människor som levde i den här regionen för länge sedan.
Restaurangen ligger på Sarmiento-gatan och har öppet på kvällarna, stängt på söndagar och måndagar. Att boka i förväg hjälper dig att säkra bordet, särskilt på stressiga kvällar.
Kocken lagar personliga avsmakningsmenyer där varje gäst får något anpassat efter sina preferenser. Rätterna innehåller hemmagjorda sylter och lokala viner som visar hantverket bakom varje tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
