Cafe MX, Mexikansk restaurang i Morelia, Mexiko
Cafe MX är en mexikansk restaurang i Morelias historiska centrum, utspridd över två våningar med trämöbler och stora fönster. En terrass mot gatan utökar matplatsen utomhus och låter gästerna äta i friska luften.
Restaurangen öppnade 2015 och introducerade ett modernt förhållningssätt till mat i Morelias historiska distrikt. Det var en av de första platserna av sitt slag i en del av staden som länge präglats av traditionella matställen.
Cafe MX använder lokala ingredienser och franska bakmetoder, vilket syns tydligt i desserterna och bakverken på menyn. Resultatet är en matlagningsstil som omtolkar regionala smaker utan att överge dem.
Stället är öppet hela dagen och erbjuder både bordsservering och leverans. Den som hoppas på att sitta på terrassen bör komma tidigt, eftersom platserna fylls snabbt under rusningstider.
Köket har ett eget baklaboratorium där teamet utvecklar nya recept med regionala ingredienser. Detta utrymme är inte öppet för besökare, men arbetet där går direkt in i det som visas på den dagliga menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
