Le Safari, Indisk restaurang i Paris, Frankrike
Le Safari är en indisk restaurang på Rue du Ruisseau i Paris som tillagar traditionella rätter i en tandoor av lera med kol. Den öppna lågan ger grillat kött och grönsaker en tydlig rökig smak.
Restaurangen öppnade 2002 under kocken Harvinder Singh, som förde med sig äkta indiska tillagningsmetoder till 18:e arrondissementet. Grundandet markerade en vändpunkt för tillgången på genuin indisk mat i detta område.
Inredningen har inslag från indisk palatsarkitektur med traditionella mönster och dekorativa detaljer i hela matsalen. Denna design skapar en stämning som för in traditionell indisk estetik i en parisisk miljö.
Innan du besöker bör du veta att restaurangen kan fyllas under rusningstider och att det är bra att boka bord. Här finns både möjlighet att äta på plats och att ta med mat, och servicen kan ta längre tid vid stora sällskap.
Restaurangen har specialiserade tandoor-kockar som tillagar naanbröd och grillrätter med metoder från norra Indien som är flera hundra år gamla. Detta hantverk är ovanligt idag och ger maten en äkta smak som vanlig tillagning inte kan matcha.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
