La Langoust'In, Skaldjursrestaurang i Saint-Jean-de-Monts, Frankrike.
La Langoust'In är en skaldjursrestaurang som specialiserar sig på färsk fångst från Atlanten tillagad på franskt vis. Menyn ändras med säsongerna utifrån vad lokala fiskare levererar till köket varje dag.
Restaurangen startade 2015 som en del av regionens långa tradition av kustnära mat. Den skapades för att förena fiskearv med moderna franska tillagningsmetoder.
Namnet refererar till det franska ordet för langust, vilket speglar hur djupt denna kuststad är kopplad till fiske och skaldjurstraditioner. Man kan känna denna maritima identitet i hela matsalen och i rätterna som serveras.
Restaurangen ligger på Avenue de la Foret och har öppet tisdag till söndag. Boka i förväg, särskilt på helger och under högsäsong.
Köket hämtar direkt från enskilda fiskare som levererar sin fångst flera gånger i veckan. Det betyder att de färskaste skaldjuren som finns når ditt bord regelbundet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
