Breizh Café, Crêperie i Le Marais, Paris, Frankrike
Breizh Café är en crêperie och restaurang på Rue Vieille du Temple i området Marais i Paris. Här serveras bretagniska bovetegalettes och söta crêpes tillsammans med över 60 cider från Bretagne. Interiören är genomgående klädd i trä, på golv, väggar och bord, vilket ger en enkel och varm känsla.
Restaurangen grundades av Bertrand Larcher, som tog med sig sin kunskap om bretagnisk matlagning från Fougères för att öppna den första platsen i Paris. Konceptet fördes senare till andra städer, bland annat Cancale och Tokyo.
Namnet pekar direkt på den bretagniska identiteten, som genomsyrar hela menyn, från galettes till utbudet av cider. Att sitta här känns närmare en måltid i Bretagne än en typisk parisisk restaurangupplevelse.
Stället ligger på en livlig gata i hjärtat av Marais och är lätt att nå till fots från omgivningarna. Sittplatserna inne är begränsade, så om du kommer utanför huvudmåltiderna har du större chans att få plats utan att vänta.
Köket använder ekologiskt bretagniskt bovete, Bordier-smör, Label Rouge-lax och ägg från frigående höns, ingredienser som går långt utöver vad de flesta crêperier arbetar med. Resultatet på tallriken skiljer sig märkbart från vad man förväntar sig av en mer ordinär version av samma rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
