Crêperie du Derwin, Fiskrestaurang och crêperie i Batz-sur-Mer, Frankrike
Crêperie du Derwin är en havsnära restaurang i Batz-sur-Mer som serverar bovetegaletter tillsammans med lokala atlantiska skaldjur. Menyn har både salta och söta crêpes tillsammans med färska ostron, musslor och andra skaldjursrätter.
Restaurangen utvecklades ur regionens starka fisketraditioner och traditioner inom mjölmalning längs atlantkusten. Dess etablering speglar den långvariga praxisen att kombinera lokala skaldjur med bretonskt mjöl och regionala charkuterier.
Restaurangen visar bretonska kulinariska traditioner genom bovetegaletter parade med färska atlantiska skaldjur som ostron och musslor. Sättet rätterna serveras på speglar lokala matvanor, med salta crêpes följda av söta till efterrätt.
Restaurangen har säsongsöppen verksamhet från april till september med servering på måndagar och onsdagar till söndagar under lunch- och middagstid. Besökare bör bekräfta tillgänglighet utanför högsäsongen eftersom öppettiderna varierar under perioden.
Skaldjursbrickorna har havskräftor och mjukkrabbor från närliggande fiskevatten, levererade färska dagligen. Dessa djur serveras ofta råa eller lätt tillagade för att behålla sin salta, ömtåliga smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
