Rosenstein, Restaurang i Budapest, Ungern
Rosenstein är en familjerestaurang nära Keleti järnvägsstation som serverar ungerska och judiska rätter tillagade enligt traditionella recept. Menyn fokuserar på klassiker som gulasch, paprikash och kåldolmar, var och en gjord med tidstestade metoder.
Restaurangen grundades 1996 av Tibor Rosenstein, som lärde sig laga mat av sin mormor efter andra världskriget. Hans familjs överlevnad och överföringen av kulinarisk kunskap blev central för att bevara ungersk-judiska traditioner.
Stället serverar cholent på fredagar och lördagar, en traditionell judisk sabbatsgryta gjord med bönor och korn toppad med bringa. Denna rätt speglar religiösa sedvänjor och judiskt arv som formar matupplevelsen här.
Stället har privata matsalar som kan ta emot grupper från 6 till 55 personer, vilket gör det lämpligt för olika typer av sammankomster. Det är bra att boka i förväg för att säkra rätt rum och utrymme för dina behov.
Köket producerar sina egna specialiteter, inklusive gåskorv gjord enligt familjerecept som gått i arv genom generationer. Dessa hemgjorda produkter visar hur traditionella metoder hålls vid liv i den dagliga driften av stället.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
