Black's Barbecue San Marcos, Barbecuerestaurang i San Marcos, USA.
Black's Barbecue San Marcos är en barbecue-restaurang som röker kött långsamt i stora gropar med post oak-trä. Menyn har brisket, revben, korv och kalkon som tillagas med traditionella rökmetoder.
Den ursprungliga restaurangen öppnade i Lockhart, Texas 1932, och denna plats i San Marcos började verka 2014. Familjen Black har drivit verksamheten i över 80 år.
Namnet återspeglar familjen Blacks arv inom barbecue-tillverkning som sträcker sig över generationer. Besökare kan se hur traditionella Texas-rökmetoder formar det dagliga arbetet i köket.
Restaurangen ligger på Hull Street och är öppen dagligen för lunch och middag. Besökare bör veta att ankomsttider kan variera och det är klokt att komma tidigt om man vill undvika att vissa köttsorter tar slut.
Restaurangen tillverkar korv enligt ett 80 år gammalt recept som aldrig har ändrats, där varje korv stoppas och knyts för hand. Detta hantverkssätt är ovanligt i modern livsmedelsproduktion och speglar den ansträngning som läggs på kvalitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
