La Esquina Del Chilaquil, Gatumatsstånd i Cuauhtémoc, Mexico City, Mexiko
La Esquina Del Chilaquil är ett gatumatsstånd i Hipódromo-området som gör traditionella frukostsmörgåsar med tortillachips indränkta i röd eller grön sås, toppade med kyckling och färsk ost. Stället serverar också rullat bröd med refried beans och olika såskombinationer.
Detta hörnställe började som en enkel matvagn och har vuxit till en känd plats för lokalbefolkningen som söker äkta mexikansk frukost. Med tiden blev det känt som en pålitlig plats där tillagningsmetoderna och recepten förblev desamma.
Detta ställe visar hur lokalbefolkningen äter frukost innan arbetsdagen börjar, och förvandlar enkla ingredienser till mättande måltider. Maten här speglar vardagens matvanor och den timing som präglar områdets morgonrytm.
Stället ligger i hörnet av Alfonso Reyes 139 och är lätt att hitta till fots, men det har begränsade öppettider och är bara öppet på morgonen. Det är bra att ta med kontanter eftersom kort inte accepteras här.
Signaturrätten heter Tecolotas och kombinerar krispiga brödbullar med refried beans, tortillachips och olika såser blandade i en portion. Denna lokala variant finns inte överallt i staden och visar hur detta ställe har skapat sin egen version av frukostmat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
