Esclimont, Restaurang och slott i Auneau-Bleury-Saint-Symphorien, Frankrike.
Esclimont är en restaurang i ett renässansslott omgivet av en vallgrav och beläget på vida trädgårdsmarker. Verksamheten huserar i ett lyxhotellkomplex med anlagda trädgårdar som täcker ett stort område.
Slottet byggdes på 1500-talet av ärkebiskop Étienne Poncher och genomgick stora renoveringar under 1800-talet. Familjen La Rochefoucauld ledde betydande förändringar av egendomen under den perioden.
Matsalarna serverar fransk haute cuisine i utrymmen där eleganta måltider har erbjudits i många år. Gästerna får fina matupplevelser i en miljö som betyder mycket för den som intresserar sig för franska kulinariska traditioner.
Restaurangen ligger mindre än en timme från Paris med bil och är lätt att nå från huvudstaden. Boende finns på plats, vilket gör det möjligt att stanna en natt eller fler.
En kinesisk investerare förvärvade egendomen 2015 med planer på att omvandla den till en internationell lyxdestination. Detta förenar fransk historia med moderna globala affärsintressen på ett ovanligt sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
