L'Envol, Restaurang i Wan Chai-distriktet, Hongkong
L'Envol ligger på tredje våningen i The St. Regis Hotel, med marmor och trä som präglar de eleganta matsalarna. Stora fönster ger utsikt över staden från hela rummet.
Restaurangen fick Michelin-erkännande kort efter öppnandet. Denna prestation markerade en viktig vändpunkt för Hongkongs finrestaurangscen.
Kocken kombinerar franska tillagningsmetoder med asiatiska ingredienser som Hokkaido-sjöborre och lokal fisk och skaldjur. Denna fusion finns i varje rätt som serveras vid bordet.
Bokning är nödvändig eftersom antalet platser är begränsat och lokalen fylls snabbt. Det är klokt att boka i god tid för att säkra sitt bord.
Köket arbetar med noggrant utvalda kaviarsorter i olika mognadsstadier och salthalter. Dessa val kombineras med knivmusslor och röda räkor på uppfinningsrika sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
