Casco Antiguo, Mexikansk restaurang i Pioneer Square, Seattle, USA
Casco Antiguo är en mexikansk restaurang i Pioneer Square som serverar traditionella mexikanska rätter med färska ingredienser från lokala leverantörer i Pacific Northwest. Verksamheten fokuserar på hantverksmässiga tillagningsmetoder som hemgjorda tortillas och färska salsor, kompletterat med ett urval av margaritas och andra drycker.
Restaurangen grundades 2014 och har vuxit till att bli en viktig destination för mexikansk mat i Seattle. Verksamheten bygger på hantverkstraditioner samtidigt som den kopplar samman lokala ingredienser med äkta tillagningstekniker.
Köket visar traditionella mexikanska tillagningsmetoder med handgjorda tortillas och färska salsor som serveras i en avslappnad miljö. Fokus ligger på äkta tillagningstekniker som speglar Mexikos kulinariska arv.
Platsen ligger i Pioneer Square och erbjuder parkering i närheten för besökare. Det är lämpligt att kontrollera öppettiderna i förväg, eftersom tiderna kan variera på olika vardagar.
Köket hämtar ingredienser direkt från lokala leverantörer i regionen samtidigt som det tillämpar beprövade mexikanska tillagningstekniker. Denna kombination av lokala produkter och traditionella metoder skiljer restaurangen från andra etablissemang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
