Ferro e Ghisa, Pizzeria i Trastevere, Rom, Italien
Ferro e Ghisa är en pizzeria i Trastevere i Rom, och serverar pizza bakad i vedeldad ugn. Här finns både en matsal inomhus och några bord utomhus på gatan, med en enkel och okomplicerad inredning som är typisk för området.
Trastevere är en av de äldsta bebodda delarna av Rom och har länge varit känt som ett arbetarklassområde. Pizzatraditionen som utövas här kom från Neapel och spreds över italienska städer under 1800-talet och blev en stapelvara i det dagliga romerska ätandet.
Namnet "Ferro e Ghisa" betyder "järn och gjutjärn" på italienska, en direkt hänvisning till de traditionella bakverktygen som används i gammaldags pizzatillverkning. Denna nick till hantverket ger stället en jordnära karaktär som passar väl in i vardagen i Trastevere.
Restaurangen ligger mitt i Trastevere och är lätt att nå till fots från de flesta delar av området. Kvällarna brukar fyllas snabbt, så det är en bra idé att komma tidigt, särskilt på helger.
Menyn här är inte fast och ändras beroende på vad som är färskt på marknaden den dagen, så utbudet kan variera från ett besök till nästa. Detta innebär att en topping eller pizza du provade tidigare kanske inte finns tillgänglig vid nästa besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
