Toca da Traíra, Fiskrestaurang i Rio de Janeiro, Brasilien
Toca da Traíra är en fiskrestaurang i Rio de Janeiro med flera platser i Barra da Tijuca, Botafogo, Centro och Tijuca. Restaurangen är specialiserad på färsk fisk utan ben och serverar regionala tillbehör som ris och pirão.
Restaurangen har utvecklats genom åren och fulländat sina tekniker för fisk tillagning genom ständig övning. Denna långvariga erfarenhet ledde till metoden att servera fisk helt utan ben, vilket blev standard för hela stället.
Restaurangen hyllar fisketraditionen längs den brasilianska kusten och fokuserar på tillagning av regionala fiskarter. Tillbehör som pirão och ris följer recept som har gått i arv i generationer i det lokala köket.
De olika platserna har olika öppettider, och Barra da Tijuca håller öppet till midnatt. Tijuca och Botafogo serverar gäster från 11:00 till 23:00, så det är klokt att planera besöket utifrån vilket område du föredrar.
Signaturrätten är grillad fisk tillagad med smör och ost, särskilt portionerad för två personer. Denna klassiska rätt visar restaurangens skicklighet i fiskmatlagning och serveras med traditionella tillbehör.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
